Mivel egyre nagyobb számban fordulnak elő túlsúlyos és elhízott gyerekek, ezért a testsúly kordában tartásának a mozgásterápia (sportszakkörök) mellett fontos eszköze a bevitt kalória mérséklése, természetesen koplalás nélkül. Az alacsony energiasűrűség mellett a zöldségek és gyümölcsök magas vitamin- és ásványi anyag tartalommal rendelkeznek, melyek hozzájárulnak az emésztőrendszer optimális működéséhez, és támogatják az immunrendszer működését.

A zöldségeket nyersen (paradicsom, paprika, uborka, retek), de párolva, sütve-főzve (burgonya, sárgarépa, brokkoli, tök, paraj) is fogyaszthatjuk. Minél rövidebb ideig van hőhatásnak kitéve a zöldség, annál kisebb lesz a vitaminveszteség.

A gyümölcsöket elsősorban nyersen együk, de gyümölcslevesként, kompótként, lekvárként készítve is fogyaszthatók. Célszerű a hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcskészítményeket választani, mert a gyümölcsök természetes formában is tartalmaznak cukrot.

További hasznos tipp a zöldségfogyasztáshoz: ha nem reszeljük vagy turmixoljuk a zöldségeket, akkor a gyermek harapja, rágja az ételt, így a fogai is erősödnek, és kisebb a veszélye fogszuvasodás kialakulásának is. A rágás ugyanis fokozza a nyáltermelést, ami pedig tisztítja a fogak felszínét, így nem tapad meg rajta az étel.
Az egészséges táplálkozási irányelveknek megfelelően a táplálkozási piramis alján a gabonafélék mellett a zöldségek és a gyümölcsök foglalnak helyet. Ez azt jelenti, hogy naponta 3-5 alkalommal, nagyobb adagok fogyaszthatók belőle, mint a többi élelmiszer-fajtából.

Ha elegendő mennyiségben eszik a gyermek zöldségeket és gyümölcsöket, akkor kevésbé betegszik meg, optimálisan működik az emésztőrendszere, kisebb eséllyel fog elhízni, és nem utolsó sorban, jó példát mutat a következő generációnak.

 A tízóraira, uzsonnára csomagolt szendvicsbe tehetünk finomra reszelt sárgarépát, néhány ropogós salátalevelet, kevés savanyú káposztát esetleg pár hullámos cékla- vagy kovászos uborkakarikát, növényi csírákat is.

A zöldségfélék, gyümölcsök megszerettetésének egyik titka az, hogy a gyerekek már a kezdetektől minél színesebb választékkal megismerkedjenek. Törekedjünk arra, hogy ez a változatosság az ételek színére, ízére, konzisztenciájára, hőmérsékletére, textúrájára is kiterjedjen. A megszokás nagy úr: ha a zöldségfogyasztást életének első két-három évében megismeri a gyermek, azt nagy valószínűséggel később is szeretni fogja. Emellett a szülő fantáziája is sokat nyom a latban. Ha például a felszeletelt zöldségek, gyümölcsök mosolygó arcot formáznak a tányéron, vagy a színes zöldséglevet kacskaringós szívószállal kínáljuk, nagyobb az esély arra, hogy a lurkó szívesen fogyasztja el.